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如今,生鲜行业该何去何从?

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浏览:- 发布日期:2018-05-25 10:44:39【
       “得生鲜者得天下”是零售行业常说的一句话,因为生鲜是零售品类中,供应链最复杂的一环,也是复购率最高的一种。生鲜产业的进化和意义早已突破了商业的界限!

        十多年前,生鲜电商崛起,加快了生鲜业的成长步伐;最近一两年,新零售风起云涌,生鲜业被赋予了新的使命和价值。新零售的火爆,让盒马鲜生有了明星标签,在2017年,新零售生鲜业态层出不穷,赚足了消费者的眼球和钱包。生鲜的需求是刚性的,一切都在变,社区商业的兴起,让生鲜比重明显加码,在一定程度上也促进了业态的融合,例如,以大通商品和鲜食为主要选品的便利店逐渐整合生鲜产品,7-11、苏宁小店等都有生鲜菜品出售,这是一个不可逆的趋势。

盒马生鲜.

       显然,以阿里和腾讯为代表的互联网巨头在生鲜版块投入了越来越多的热情,从业态层面的竞争到供应链的整合无不涉及其中,例如每年阳澄湖开湖后的大闸蟹之争,扼住供应链上游咽喉,相信是未来的一大趋势。它有着刚需、高消费、高复购率的特性,引得无数电商和零售商为之“折腰”。但其冷链物流的高成本、品控难保证等难点,也让生鲜成为门槛最高的品类。

生鲜新零售

生鲜超市货架

        2016年,马云在云栖大会上提出了新零售,他认为未来,线下与线上零售将深度结合,再加现代物流,大数据、云计算等创新技术,构成未来新零售的概念。虽然对于新零售提法、认同各异,但是对其基于零售变革而带来的市场变化还是普遍认可的。小米创始人雷军也说新零售的本质上要改善效率,只有改善效率,中国的产品才会越来越好,中国老百姓的购买需求才会极大地释放出来。
线上红利的消失,让新零售越来越具有引流的光环,规模效应的追求更加明显,京东集团副总裁王笑松曾表示,京东计划未来3到5年,在全国铺设超过1000家门店,在2018年内将实现对北京城区的全覆盖;2018年苏鲜生精品超市将新开50家线下门店,2020年累计达到306家店,覆盖全国各大重点城市。盒马鲜生宣布,2018年将在北京开出30家门店,其中包括西直门、广安门、双井    等商圈。
       生鲜新零售来临,你准备好迎接了吗?
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